Pittige kabeljauw met prei en kokosmelk

Ingrediënten (voor 4 personen)
4 kabeljauwfilets (150 g per stuk)
2 preien, in plakjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, in plakjes
200 ml kokosmelk 100 ml
groentebouillon
1 el olijfolie