Patty Melt met geheime saus
Er zijn sandwiches… en dan is er de Patty Melt — een goudbruin, boterachtig, sissend meesterwerk dat zich ergens tussen een hamburger en een gegrilde kaas bevindt. Het is verrukkelijk, nostalgisch en onweerstaanbaar sappig. Met gekarameliseerde uien, gesmolten kaas en een perfect gebakken runderburger tussen sneetjes geroosterd roggebrood is de Patty Melt pure dinermagie.
Maar wat maakt deze versie nu echt zo bijzonder? De geheime saus. Een romige, pittige, rokerige spread die van elke hap een smaakexplosie maakt. Of je nu je favoriete dinerklassieker thuis namaakt of indruk wilt maken op je familie tijdens een hamburgeravond, dit recept garandeert perfectie – elke keer weer.
In deze handleiding ontdek je hoe je de perfecte hamburger maakt, gekarameliseerde uien perfect bereidt en laagjes heerlijke, smeuïge lekkernij opbouwt. Bovendien delen we professionele tips voor de ultieme knapperigheid, perfecte smelt en een optimale smaakbalans – zodat jouw Patty Melt smaakt alsof hij rechtstreeks uit een vijfsterrenrestaurant komt.
Waarom je deze Patty Melt geweldig zult vinden
Het is hét ultieme comfortfood: stevig, vol kaas en een ware traktatie voor de ziel.
De geheime saus zorgt voor een rijke, pittige smaak waardoor je er steeds meer van wilt.
Gemaakt met simpele, alledaagse ingrediënten – geen speciale apparatuur nodig.
De perfecte balans tussen knapperig brood, sappig rundvlees en gesmolten kaas zorgt voor een onvergetelijke textuur.
Ingrediënten en hun rol
voor de Patty Melt:
450 g rundergehakt (80/20 mix): De basis voor een heerlijke Patty Melt. Het vetgehalte zorgt voor sappige, smaakvolle burgers.
Zout en zwarte peper (naar smaak): Versterkt de natuurlijke smaak van het gehakt.
1 middelgrote gele ui, dun gesneden: Karamelliseert en geeft zoetheid en diepte.
4 plakjes Zwitserse kaas (of Amerikaanse kaas): Zwitserse kaas voegt een nootachtige smaak toe; Amerikaanse kaas zorgt voor een romige, diner-achtige melt.
4 sneetjes roggebrood (of zuurdesembrood): Klassiek roggebrood geeft een lichtzure smaak; zuurdesembrood geeft een knapperige, taaie textuur.
2 el ongezouten boter: Zorgt voor een goudbruine, boterachtige crunch tijdens het grillen.
1 el olijfolie: Helpt de uien gelijkmatig te karameliseren en voegt rijkdom toe.
Voor het geheime ingrediënt:
1/2 kopje mayonaise: Een romige basis die de smaken samenbindt.
2 eetlepels ketchup: Voegt zoetheid, zuurheid en kleur toe.
1 eetlepel Dijonmosterd: Geeft een pittige en scherpe smaak.
1 theelepel Worcestershiresaus: Verdiept de umami-smaak.
1 theelepel gerookte paprika: Voegt een subtiele rokerige ondertoon toe.
1/2 theelepel knoflookpoeder: Versterkt de hartige smaak.
1/2 theelepel uienpoeder: Versterkt de zoetheid en het aroma.
1 theelepel augurkenrelish (optioneel): Voegt textuur en een pittige smaak toe, die doet denken aan klassieke Amerikaanse diners.
Stapsgewijze instructies
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA
