Pastaschotel met kip en champignons

Ingrediënten met hoeveelheden

400 g pasta (penne, rigatoni of kleine schelpen) 🍝

400 g kipfilets 🐔

250 g verse champignons 🍄

400 ml slagroom 🧁

100 g geraspte kaas (Gruyère, Comté of Mozzarella) 🧀

1 fijngesnipperde gele ui 🧅

2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄

1 el olijfolie

20 g boter

1 el 1 theelepel mosterd (optioneel, voor een betere saus)

Zout, versgemalen zwarte peper