Ingrediënten:
4 grote paprika’s (rood, groen, geel of een mix)
400 g kipgehakt
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 geraspte wortel (optioneel)
1 tomaat, fijngesneden
120 g gekookte rijst (of quinoa/bulgur)
1 el tomatenpuree
1 el olijfolie
1 tl paprikapoeder
1/2 tl gemalen komijn (optioneel)
