Ingrediënten
1,5 kg kalfsvlees (schouder, borst, buik)
3 wortels
2 preien
1 stengel bleekselderij
1 ui met 2 kruidnagels
250 g champignons
1 bouquet garni (tijm, laurier, peterselie)
50 g boter
50 g bloem
20 cl slagroom
2 eidooiers
Sap van ½ citroen
Zout, peper
👩🍳 Bereiding stap voor stap
Bak het vlees 🍖
