‘Onmisbaar voor een wintermiddag’ – slechts 4 ingrediënten. Ik bak dit wekelijks omdat het huis er zo heerlijk van ruikt.
Snackcake met kaneelwerveling en 4 ingrediënten
Porties: 9–12 porties
Ingrediënten
1 pak (ongeveer 430 gram) gele cakemix
1 kopje melk (elk soort naar keuze – halfvolle melk of volle melk werkt het beste)
2 grote eieren
1/3 kopje kaneelsuiker (ongeveer 1/4 kopje kristalsuiker gemengd met 1 1/2 eetlepel gemalen kaneel)
1 kopje melk (elk soort naar keuze – halfvolle melk of volle melk werkt het beste)
2 grote eieren
1/3 kopje kaneelsuiker (ongeveer 1/4 kopje kristalsuiker gemengd met 1 1/2 eetlepel gemalen kaneel)
Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een bakvorm van 20×20 cm of 23×23 cm licht in, of bekleed hem met bakpapier voor gemakkelijk verwijderen.
Meng in een middelgrote kom de gele cakemix, melk en eieren. Roer of klop tot het beslag grotendeels glad is en er geen grote klonten meer zijn. Niet te lang mixen – alleen tot alles goed gemengd is.
Giet ongeveer de helft van het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het met een spatel tot een gelijkmatige laag.
Strooi ongeveer de helft van de kaneelsuiker gelijkmatig over het beslag in de bakvorm, tot in de hoeken, zodat elke hap een vleugje kaneelsmaak heeft.
Giet of schep het resterende beslag voorzichtig over de laag kaneelsuiker. Het hoeft niet perfect te zijn, doe gewoon je best om de kaneelsuiker te bedekken.
Strooi de resterende kaneelsuiker gelijkmatig over de bovenkant. Gebruik de punt van een botermes om de bovenste laag beslag en kaneelsuiker voorzichtig door elkaar te wervelen, in de vorm van een achtje. Wervel niet te veel, anders verdwijnen de mooie linten.
Bak de cake 25-32 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er grotendeels schoon uitkomt met slechts een paar vochtige kruimels (geen nat beslag).
