Ingrediënten voor oma’s vegetarische karbonades
De kracht van dit recept schuilt in het gebruik van gemakkelijk verkrijgbare en voedzame ingrediënten. Dit heb je nodig om onweerstaanbare vegetarische karbonades te bereiden:
- 2 middelgrote courgettes
- 2 middelgrote aardappelen
- 100 gram paneermeel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel voor de vegetarische versie)
- 1 ei (of 2 eetlepels kikkererwtenmeel voor de veganistische versie)
- Zout en peper naar smaak
- Olijfolie om in te bakken (of zonnebloemolie voor een lichtere variant)
- Gehakte verse peterselie (optioneel, maar aanbevolen voor een aromatische toets)
