Tips voor het inmaken van tomaten
Zoals we allemaal weten, blijven tomaten lang rijp zolang ze nog aan de plant hangen. Maar na de oogst beginnen ze te rotten.
Houd er rekening mee dat de omgeving rond de tomatenstengel gevoelig is voor aantasting door micro-organismen, zoals schimmels en bacteriën, die het rottingsproces kunnen versnellen.
DE PUNT MET TAPE:
De truc om de werking van deze micro-organismen te voorkomen en de tomaten te bewaren, is dus om op deze plek tape aan te brengen.
Hoewel het misschien ongebruikelijk en zelfs te simpel lijkt, vermindert deze methode de luchtstroom rond de steel. Op die manier wordt de verspreiding van micro-organismen die verantwoordelijk zijn voor rotting en bederf van het fruit tegengegaan. Door deze techniek toe te passen, kunnen de versheid en smaak van de tomaten effectiever behouden blijven.
Elk type plakband werkt, maar het is belangrijk om te onthouden dat je de tomaten moet verwijderen en wassen voordat je ze eet.
WAAR MOET JE ZE BEWAREN? IN OF BUITEN DE KOELKAST?
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, moeten tomaten op kamertemperatuur worden bewaard, bijvoorbeeld in een voorraadkast of een fruitschaal op de keukentafel.
Bekijk de rest op de volgende pagina.
