Bereid de aardappelen voor:
Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes.
Verhit olijfolie in een pan en bak de aardappelen goudbruin en knapperig. Zet apart.
Bereid het eimengsel:
3. Klop de eieren los in een kom.
4. Voeg zout, paprikapoeder, zure room, fijngehakte bieslook en de tomatenblokjes toe. Meng goed.
Meng:
5. Giet het eimengsel over de gebakken aardappelen in de pan.
6. Bak op middelhoog vuur tot de eieren gestold zijn en het mengsel een gladde massa vormt.
Bereid de kippenharten voor:
vervolg op de volgende pagina
