Stap 2: Klop de boter en suiker tot een glad mengsel.
Meng in een middelgrote kom de zachte boter en de kristalsuiker. Klop tot een licht en luchtig mengsel. Deze stap is belangrijk, omdat het de basis vormt voor een zacht en stevig koekje.
Neem de tijd. Romige boter maakt echt het verschil.
Stap 3: Vorm het deeg
Voeg het vanille-extract toe en meng. Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe en meng net genoeg tot een zacht deeg ontstaat. Voorkom overmatig mengen, want hierdoor worden de koekjes taai in plaats van kruimelig.
Beste camera’s
Het deeg moet makkelijk te vormen zijn en glad aanvoelen.
Stap 4: Voeg het gedroogde fruit toe.
Spatel de gehakte noten er voorzichtig doorheen en zorg ervoor dat ze gelijkmatig verdeeld zijn over het deeg. Elk koekje moet bij elke hap een knapperige notensmaak hebben.
Gedroogd fruit is een traditioneel ingrediënt, maar het geeft ook een warme, troostende smaak die perfect samengaat met de boterachtige basis.
Stap 5: Vorm de koekjes
Vorm kleine balletjes deeg van ongeveer 2,5 cm doorsnee. Leg ze op de voorbereide bakplaat met een tussenruimte van ongeveer 5 cm. Ze zullen tijdens het bakken iets uitzetten.
Het is niet nodig om ze plat te maken. Hun natuurlijke vorm maakt deel uit van hun eeuwenoude charme.
