Dit hemelse Italiaanse dessert bewijst dat de meest goddelijke lekkernijen vaak voortkomen uit de simpelste ingrediënten. Deze traditionele taart, bekend als “Torta delle Monache”, vindt zijn oorsprong in Italiaanse kloosters, waar nonnen meesterlijke desserts creëerden met eenvoudige ingrediënten uit hun voorraadkast. Zonder bloem of gist vertrouwt deze taart op de natuurlijke rijkdom van amandelen en ricotta voor een ongelooflijk smeuïge en zachte kruim die smelt op je tong. De delicate amandelsmaak in combinatie met een frisse citroenschil zorgt voor een verfijnd dessert dat van nature glutenvrij en onweerstaanbaar is.

Ingrediënten
200 g (7 oz / 1 kopje) hele amandelen of amandelmeel
500 g (17 oz / 2 kopjes) verse ricotta
4 grote hele eieren
160 g (3/4 kopje / 5,5 oz) kristalsuiker
Fijngeraspte schil van 1 biologische citroen
1/2 tl amandelextract (optioneel)
Poedersuiker om te bestuiven
Instructies

VOLGENDE PAGINA