Diep in het Midwesten, waar de velden zich uitstrekken zover het oog reikt en de lucht geurig is van aarde en oogst, bestaat er een traditie van hartige maaltijden die de ziel verwarmen. Deze kipfilet met kruidenkorst uit de slowcooker en romige aardappelpuree combineert de rustieke charme van het boerenleven met de troostende smaken van de aarde. Dit recept, dat van generatie op generatie is doorgegeven, is perfect voor wie op zoek is naar eenvoud en rijkdom in een maaltijd die doet denken aan familiebijeenkomsten en zondagse diners. De slowcooker doet het meeste werk en zorgt ervoor dat de smaken harmonieus samensmelten, terwijl de aardappelpuree een romige basis vormt die elke druppel van de hartige jus absorbeert. Dit gerecht nodigt je uit om even te gaan zitten, even de tijd te nemen en te genieten van de warmte van een zelfgekookte maaltijd.
Dit gerecht combineert prachtig met gestoomde sperziebonen of geroosterde wortelen en geeft een vleugje kleur en zoetheid aan het bord. Een eenvoudige groene salade met een lichte vinaigrette kan de rijkdom van de kip en aardappelen versterken en een verfrissend contrast vormen. Voor wie van pittig houdt, zorgt een scheutje cranberrysaus ernaast voor een heerlijke smaakexplosie. En natuurlijk is warm, knapperig brood altijd welkom om de overgebleven saus op te deppen.
Advertentie
Kipfilet met kruidenkorst uit de slowcooker en romige aardappelpuree
Porties: 4
Ingrediënten :
4 kipfiletreepjes zonder bot en vel,
1 kopje broodkruimels, 2
eetlepels fijngehakte verse peterselie, 2 eetlepels fijngehakte verse bieslook, 1 theelepel gedroogde tijm, 1 theelepel
knoflookpoeder, zout en peper naar smaak, 2 eetlepels olijfolie, 1 kopje kippenbouillon, 1/2 kopje slagroom, 2 pond aardappelen, geschild en in vieren gesneden, 4 eetlepels boter, 1/2 kopje melk, zout en peper naar smaak. Instructies:

Lees meer op de volgende pagina.