Mijn Kazachstaanse buurman leerde me het recept voor het perfecte mantideeg: het scheurt niet en plakt niet.

Ingrediënten voor Manti Paste:

Water – 400 ml;
Zout – 1 el. l.;
Eigeel – 1 st.;
Mayonaise – 1 el. l.;
Bloem – 800 g.
Ingrediënten voor de vulling:

Vlees – 800 g;
Ui – 3 stuks;
Aardappelen – 3 stuks;
Courgette – 1 stuk;
Zout – ½ tl.

vervolg op de volgende pagina