Butterscotchtaart, met zijn rijke, heerlijke vulling en luchtige meringuetopping, is een klassiek dessert dat al generaties lang in Amerikaanse huishoudens wordt gegeten. Butterscotch vindt zijn oorsprong in Schotland, maar werd in de 19e eeuw een populaire smaak in de Verenigde Staten, met name in taarten. Dit dessert staat bekend om zijn zachte, boterachtige vulling die zijn kenmerkende bruine suiker en boterachtige smaakprofiel ontleent aan de klassieke butterscotchsaus. Getopt met een lichte en luchtige meringue, is deze taart een ware balans tussen textuur en smaak, waardoor het een heerlijke traktatie is, perfect voor feestdagen, familiebijeenkomsten of gewoon als zoete afsluiting van een maaltijd.
Deze butterscotchtaart is het lekkerst koud geserveerd, zodat de smaken zich kunnen vermengen en de vulling perfect kan opstijven. Voor een nog heerlijkere ervaring kunt u de taart aanvullen met een portie vanille-ijs of een toef slagroom om de butterscotchsmaak te accentueren. Voor wie van een beetje contrast houdt, vormen een warme kop koffie of een glas koude melk uitstekende bijgerechten die goed passen bij de zoetheid van de taart. Strooi bij het serveren van deze lekkernij een snufje kaneel of geroosterde pecannoten erover voor een vleugje elegantie en een vleugje pit. Ingrediënten
voor het recept
voor karameltaart :
– 1 diepe taartbodem van 23 cm, voorgebakken en afgekoeld
– 240 ml donkerbruine suiker, ingepakt
– 60 ml maïzena –
1/2 theelepel zout –
750 ml volle melk
– 4 grote eidooiers
– 60 ml ongezouten boter
– 1 theelepel
vanille-extract Voor de meringue:
– 4 eiwitten,
kamertemperatuur – 1/4 theelepel wijnsteen
– 6 eetlepels
kristalsuiker Bereidingswijze:

vervolg op de volgende pagina