Ingrediënten:
Voor het voordeeg:
10 g gist
een beetje lauw water
een beetje bloem
Voor het hoofddeeg:
150 g bloem
70 g roggemeel
1 1/2 theelepel zout
150 ml lauw water
Plaatmetaalvet
Voor de vulling:
N. B. Crème fraîche, ca. 2 EL pro Fladen
n. B. Speck, gewürfelt
n. B. Bosui(nen), in ringen gesneden
