Ken je die desserts waar iedereen halverwege de hap even bij stilstaat en juichend van genot uitroept? Deze citroen-roomkaastaart is precies wat je zoekt. Zacht, pittig, lichtzoet en omhuld door een romige graham crackerskorst, dit is het soort recept dat een signature dish wordt voordat je het ook maar geproefd hebt.

En het beste? Je hoeft er praktisch niet voor te koken. Geen ingewikkelde technieken, geen dure ingrediënten. Alleen verse kaas, verse citroen en een methode die iedereen kan. Maak het vandaag en feliciteer jezelf morgen: het is nog lekkerder als je het een nacht in de koelkast laat staan.

Ingrediënten
voor taartvulling

1 Graham cracker bodem (23 cm)

2 pakjes (elk 225 g) zachte roomkaas

2 grote eieren

175 ml kristalsuiker

1 theelepel vanille-extract

1 eetlepel citroenschil (gehalveerd)

Zure room topping

250 ml zure room

60 ml kristalsuiker

1 theelepel vanille-extract

Instructies
Zie vervolg op de volgende pagina