Ingrediënten

🍝 300 g macaroni

🧈 40 g boter

🌾 40 g bloem

🥛 50 cl melk

🧀 150 g geraspte cheddar

🧀 100 g geraspte mozzarella

🧀 50 g geraspte Parmezaanse kaas

🍞 60 g paneermeel

🛢 1 el olijfolie

🧂 Zout en peper

👩‍🍳 Bereidingswijze

1️⃣ 🍝 Kook de pasta: Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de macaroni al dente. Giet af en zet apart.

2️⃣ 🧈 Bereid de roux: Smelt de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer 1 minuut krachtig.

3️⃣ 🥛 Maak de bechamelsaus: Giet geleidelijk de melk erbij en klop constant om klontjes te voorkomen. Laat de saus 5 minuten op laag vuur indikken.