Limoncello Mascarpone Droomtaart

 

Een fluweelzacht, citrusachtig meesterwerk met een vleugje alcohol – als zonneschijn op een bord! ☀️🍋

---

🍰Ingrediënten

Voor de taart:

• 3 grote eieren  (kamertemperatuur)

   

• 1 kopje (200 g) kristalsuiker

• ½ kopje (115 g) ongezouten boter , gesmolten en afgekoeld

• 2 eetlepels versgeraspte citroenschil  (ongeveer 2 citroenen)

• ¼ kopje (60 ml) limoncellolikeur

• 1½ kopje (190 g) bloem voor alle doeleinden

• 1 theelepel bakpoeder

• ½ theelepel zuiveringszout

• ¼ theelepel zout

• ½ kopje (120 ml) karnemelk

• 1 theelepel vanille-extract

Voor het mascarponeglazuur:

• 225 g mascarpone , gekoeld

• 1 kopje (240 ml) slagroom , koud

• ⅓ kopje (40 g) poedersuiker

• 1 el limoncello  (optioneel, voor extra pit)

Optionele garnering:

• Citroenschijfjes, schilkrullen of eetbare bloemen

---