Vorm de wolken:
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Gebruik twee lepels om kleine, gelijkmatige hoopjes deeg te maken, laat wat ruimte ertussen, want ze zullen tijdens het bakken iets rijzen. Probeer ze niet te veel plat te drukken om ze luchtig te houden.
Bakken:
Plaats de bakplaat 20 tot 25 minuten in het midden van de oven. De wolken moeten goudbruin zijn aan de bovenkant; houd ze de laatste 5 minuten in de gaten om te voorkomen dat ze uitdrogen. Test of ze gaar zijn door er met je vingertoppen op te voelen; ze moeten zacht maar niet plakkerig zijn.
Serveren:
Serveer de wolken warm, bij voorkeur rechtstreeks uit de oven, of licht lauw. Ze zijn heerlijk op zichzelf of met een verse saus zoals citroenyoghurt of een kruidendip.
Een stapel kleine gefrituurde aardappelburgertjes, met groene kruiden erop.
Een stapel kleine gefrituurde aardappelburgertjes, met groene kruiden erop. | mrcuisto.com Recept
dat je moet kennen,
rijk aan groenten maar vetarm
Ideaal voor picknicks of lunchboxen
In dit recept is mijn favoriete ingrediënt echt de courgette. Het verdwijnt bijna tijdens het koken en voegt een heel bijzondere zoetheid toe. Ik heb een dierbare herinnering aan een zomerdiner waarbij iedereen vocht om de laatste hap.
Bewaartips
