Langzaam gestoofde lamstajine met aardappelen, erwten en verse kruiden

1/2 tl zwarte peper

Zout naar smaak

1 snufje saffraan of 1/2 tl kleurstof

4 middelgrote aardappelen, in vieren gesneden

200 g erwten (vers of diepvries)

700 ml water

1 bosje fijngehakte verse koriander en peterselie