1e bord: Voeg de bloem toe.
2e bord: Klop het ei los.
3e bord: Meng het paneermeel en de geraspte Parmezaanse kaas.
Haal elk stukje kip door de bloem, vervolgens door het ei en tot slot door het Parmezaanse paneermeel.
Bak de krokante kip: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gepaneerde kipstukjes ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Leg ze op keukenpapier.

Kook de pasta: Kook de penne in een grote pan met kokend, gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.