Kreeft- en avocadosalade

3 el olijfolie

1 tl milde of Dijonmosterd

1 tl honing (of ahornsiroop)

Zout en peper

Een paar takjes verse koriander of peterselie

Bereiding

Bereid de kreeft voor

Ontdoe de kreeft van zijn schaal en snijd het vlees in medaillons of zelfs stukjes.