👩‍🍳 Bereidingsstappen

Bereid het konijn 🐇

Bestrijk elk stuk konijn met de pittige mosterd en de helft van de grove mosterd.

Laat het vlees 10 minuten rusten zodat het de kruiden kan opnemen.

Kruid het vlees 🔥

Verhit de olie en boter in een ovenschaal.

Bak de stukken konijn aan alle kanten bruin. Haal ze uit de pan en zet apart.

Bereid de saus 🍲

Bak de gesnipperde sjalotten in dezelfde ovenschaal.

Blus af met de witte wijn en schraap het braadvocht eruit.

Doe het konijn terug en voeg de tijm en het laurierblaadje toe.

Langzaam garen ⏱

Laat 45 minuten afgedekt op laag vuur sudderen.

Keer het konijn halverwege de baktijd om en voeg indien nodig een beetje water toe.

Maak de saus romig 🥛

Voeg de room en de resterende grove mosterd toe.