Voor het koekje:
6 eieren150 g fijne kristalsuiker (+ 20 g voor de vorm)
50 g gezeefde bloem
50 g aardappelzetmeel
20 g halfgezouten boter
Voor de koffiebotercrème:
250 g zachte boter2 eieren
200 g poedersuiker
4 eetlepels koffie-extract
75 g amandelschaafsel
Voorbereiding:
