Knoflook (Allium sativum) wordt al eeuwenlang beschouwd als veel meer dan alleen een culinair ingrediënt. Van de oude Egyptische en Griekse beschavingen tot de moderne geneeskunde is knoflook altijd gewaardeerd om zijn medicinale, immunologische en therapeutische eigenschappen. Tegenwoordig verbetert regelmatige consumptie ervan niet alleen de smaak van onze gerechten, maar biedt het ook een breed scala aan gezondheidsvoordelen, ondersteund door talloze wetenschappelijke studies.

In dit artikel gaan we uitgebreid in op de redenen waarom u knoflook in uw dagelijkse voeding zou moeten opnemen, welke actieve bestanddelen het bevat, wat de voordelen ervan zijn voor de verschillende systemen in het lichaam en wat de beste manier is om knoflook te consumeren voor een optimaal effect.

Wat maakt knoflook zo bijzonder?

Het belangrijkste ingrediënt dat verantwoordelijk is voor de helende eigenschappen van knoflook is allicine , een zwavelverbinding die vrijkomt wanneer knoflook wordt gehakt, geplet of gekauwd. Deze verbinding heeft krachtige antibacteriële, antischimmel-, antivirale en antioxiderende eigenschappen.
Naast allicine bevat knoflook vitamines (B6 en C), mineralen zoals selenium, mangaan en calcium, evenals fytochemicaliën die gunstig zijn voor de gezondheid.

1. Een krachtige boost voor het immuunsysteem

Een van de bekendste voordelen van knoflook is het versterken van het immuunsysteem . Studies tonen aan dat regelmatige consumptie de duur en ernst van verkoudheden en andere luchtweginfecties vermindert dankzij de natuurlijke antimicrobiële werking.

Baanbrekend onderzoek: uit een klinische proef die werd gepubliceerd in Advances in Therapy bleek dat mensen die 12 weken lang knoflooksupplementen slikten, 63% minder kans hadden om een verkoudheid op te lopen . Als ze besmet raakten, werd de duur van de symptomen met 70% verminderd .