Ingrediënten
Voor het soezendeeg:
Water: 200 ml (¾ kopje)
Doel: Zorgt voor de vloeistof die nodig is om stoom te creëren, waardoor het deeg in de oven kan rijzen.
Boter: 50 g (1¾ oz)
Doel: Voegt rijkdom en smaak toe aan het deeg, wat bijdraagt aan de zachte textuur.
Bloem voor alle doeleinden: 150 g (1¼ kopje)
Doel: Vormt de structuur van de puffs, waardoor een lichte en luchtige textuur ontstaat.
Zout: Een snufje
Doel: Verbetert de smaak en helpt de zoetheid in balans te brengen.
Eieren: 4
Doel: Zorgt voor vocht en structuur, waardoor het deeg kan rijzen en zijn vorm behoudt.
Voor de karamelcrème:
Suiker: 4 eetlepels
Doel: Karameliseert tot een rijke, goudbruine karamel die een diepe smaak aan de room toevoegt.
Slagroom (om te koken): 150 ml (⅔ kopje)
Doel: Combineert met de gekarameliseerde suiker om een gladde, romige textuur te creëren.
Slagroom (om op te kloppen): 300 ml (1¼ kopje)
Doel: Opgeklopt tot een lichte en luchtige textuur die prachtig samengaat met de karamel.
Voor de vanillecrème:
Melk: 400 ml (1⅔ kopje)
Doel: De basis vormen voor de vla, die zorgt voor een gladde, romige consistentie.
Vanillevlapoeder of maizena: 50 g (⅓ kopje)
Doel: Maakt de melk dikker zodat er een rijke vanillevla ontstaat.
Suiker: 4 eetlepels
Doel: Zoet de vla en zorgt voor een evenwichtige smaak.
Slagroom: 300 ml (1¼ kopje)
Doel: Opgeklopt om een lichte en luchtige textuur aan de vanillecrème te geven.
Voor het karamel glazuur (optioneel):
Suiker: 125 g (⅔ kopje)
Doel: Karameliseert tot een glanzend, zoet glazuur.
Boter: 45 g (1½ oz)
Doel: Voegt rijkdom en zachtheid toe aan het karamel glazuur.
Slagroom: 75 ml (⅓ kopje)
Doel: Zorgt voor een gladde consistentie van het glazuur.
Instructies
LEES VERDER OP DE VOLGENDE PAGINA 🥰💕
