COMFORTVOEDING VAN RESTAURANTKWALITEIT THUIS
Er is iets bijzonders aan het transformeren van eenvoudig rundergehakt tot ongelooflijk smaakvolle steaks! Mijn geheim? De ui direct in het mengsel raspen: het voegt een ongelooflijke smaak toe en houdt de steaks supermals. En de champignonsaus? Die is absoluut restaurantwaardig, maar zo makkelijk thuis te maken!
VEELGESTELDE VRAGEN:
Wat is het verschil tussen een Salisbury steak en een rundergehakt?
Hoewel ze er misschien hetzelfde uitzien, lijkt een Salisbury steak meer op een rundergehakt in gehaktbroodstijl. Er worden broodkruimels, kruiden en andere smaakmakers aan toegevoegd, terwijl rundergehakt meestal alleen met gekruid rundergehakt wordt gemaakt.
Kan ik dit gerecht van tevoren maken?
Absoluut! Je kunt de burgers tot 24 uur van tevoren vormen en afgedekt in de koelkast bewaren. De saus is ook heel goed op te warmen; voeg indien nodig een beetje runderbouillon toe om hem te verdunnen.
Welk type rundergehakt moet ik gebruiken?
Ik raad 85/15 rundergehakt aan. Je hebt een beetje vet nodig voor de smaak en sappigheid, maar niet zoveel dat de saus vettig wordt.
Wat te serveren bij een Salisbury steak?
Aardappelpuree is een klassieker, maar eiermie of rijst kan ook. Voeg een groene groente toe zoals geroosterde broccoli of sperziebonen om de maaltijd compleet te maken.
Ingrediënten:
Voor de rundvleesburgers:
2 pond 85/15 rundergehakt
1 middelgrote gele ui, geraspt
2/3 kopje panko paneermeel
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 grote eieren
1 eetlepel worcestersaus
2 theelepels Dijon-mosterd 2
runderbouillonblokjes, geperst
1 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel gedroogde tijm
2 eetlepels olijfolie om in te bakken
Voor de champignonsaus:
3 eetlepels boter
1 middelgrote ui, fijngesneden
450 gram gesneden champignons
3 teentjes knoflook, fijngehakt
60 ml bloem voor alle doeleinden
750 ml runderbouillon
1 eetlepel worcestersaus
1 theelepel Dijon-mosterd
Zout en peper naar smaak
Verse peterselie voor garnering optioneel
Instructies:
Voor de complete kookstappen, ga naar de volgende pagina of de knop Openen (>) en vergeet niet te DELEN met je Facebook-vrienden
