Ingrediënten
- 280 gram flank steak, in hapklare stukjes gesneden
- 5 kopjes koud gekookte rijst
- 2 eieren, losgeklopt
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 3/4 kopje erwten
- 1 bosui, fijngesneden
- 3 eetlepels koolzaadolie
- 1 el Shaoxing-wijn
Rundvleesmarinade:
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel water
- 1/8 theelepel zuiveringszout (optioneel)
- 1 tl donkere sojasaus
- 1 theelepel maizena
- 1 theelepel olie
Sausmix:
- 1 eetlepel heet water
- 1/4 theelepel suiker
- 1/2 theelepel sesamolie
- 1 1/2 el sojasaus
- 2 theelepels donkere sojasaus
- 1/2 theelepel MSG (optioneel)
- Witte peper, naar smaak
