Ingrediënten:
1 kg aardappelen (Yukon Gold of aardappelen met stevig vruchtvlees)
1 kopje mayonaise
2 eetlepels witte azijn of appelciderazijn
1 eetlepel milde mosterd
1 ui, fijngesneden
3 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
1/2 kopje augurken, fijngesneden
3 hardgekookte eieren, in blokjes gesneden
2 eetlepels verse peterselie, in blokjes gesneden
Zout en peper naar smaak
