4 eidooiers

100 g suiker

40 g maïzena (of bloem)

30 g boter

Voor de vulling:

3 kiwi’s

250 g verse aardbeien

1 tot 2 el abrikozenjam (optioneel voor de glanzende topping)

Bereiding
1. Het korstdeeg:

Meng de bloem, poedersuiker en het zout.

Voeg de boter toe en wrijf deze met je vingertoppen door het deeg.

Roer het ei erdoor en vorm er een bal van. Zet 30 minuten in de koelkast.

Rol het deeg uit en bekleed een taartvorm van 24 cm. Prik gaatjes met een vork.

Bak blind op 180 °C gedurende 20 minuten (met gedroogde erwten of balletjes) en