Kip met spinazie en champignons in romige Parmezaanse saus.
Ingrediënten:
4 kipfilets zonder bot en vel
Zout en peper naar smaak
2 eetlepels olijfolie
1 kleine ui, gesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 kopjes champignons, in plakjes
2 kopjes verse spinazie
1 kopje slagroom
1/2 kopje kippenbouillon
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1 theelepel Italiaanse kruiden
1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
Verse peterselie, gehakt (voor garnering).
