2 eetlepels olijfolie
Voor de saus:
1 eetlepel boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
200 ml volle vloeibare room
100 ml melk
60 g geraspte Parmezaanse kaas
100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
100 g verse spinazie
1 theelepel gedroogde basilicum (of een paar verse blaadjes)
Zout en peper naar smaak
Voor de pasta:
300 g penne of fettuccine (naar keuze)
Water + zout om te koken
Benodigdheden:
Een grote pan
Een antiaanbakpan
Een houten lepel of spatel
Een kaasrasp (voor Parmezaanse kaas)
Een snijplank en een mes
Zie ook Recept voor licht luchtige yoghurtwolkcake
Stappen voor het maken van Italiaanse kippasta
Stap 1: Kook de pasta
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook.
Voeg de pasta toe en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking, tot deze al dente is.
Giet ze af en bewaar een kopje van het kookwater van de pasta.
Stap 2: Bereid de kip voor.
Snijd de kipfilets in reepjes of blokjes.
Op smaak brengen met zout, peper, knoflookpoeder en paprikapoeder.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kip 5 tot 7 minuten tot hij goudbruin en gaar is. Zet apart.
Stap 3: Bereid de romige saus
. Smelt de boter in dezelfde pan.
