Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut, zonder dat het verbrandt.

Giet de room en de melk erbij en meng goed.

Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en laat het geheel op laag vuur sudderen tot de kaas smelt en de saus iets dikker wordt.

Roer de cherrytomaten, spinazie en basilicum erdoor.

Laat 2 tot 3 minuten koken tot de spinazie geslonken is.

Zie ook Sappige biefstuk met romige knoflooksaus
Stap 4: Eindsamenstelling
Doe de kip terug in de pan met de saus.

Voeg de gekookte pasta toe en meng goed, zodat alles bedekt is met de saus.

Voeg indien nodig een beetje kookwater van de pasta toe om de saus dunner te maken.

Breng op smaak met zout en peper.

Tips voor een succesvolle Italiaanse pasta met kip
Gebruik versgeraspte Parmezaanse kaas: deze smelt beter en geeft een authentiekere smaak.

Voeg een vleugje pit toe: een snufje gemalen rode peper kan de saus echt pittig maken.

Kies pasta van goede kwaliteit: penne rigate of ambachtelijke fettuccine houden de saus beter vast.

Voor een lichtere versie vervangt u de room door light room of een mengsel van melk en maïzena.

Voeg gebakken champignons of courgette toe voor meer groente en textuur.

Serveersuggesties

Bij uw Italiaanse kippasta:

Een groene salade met balsamicovinaigrette

Zelfgemaakte knoflookbrood