Ingrediënten (voor 4 tot 6 personen):
3 grote aubergines
700 ml tomatensaus (of zelfgemaakte tomatensaus)
2 teentjes knoflook
1 ui
Olijfolie
300 g geraspte of in plakjes gesneden mozzarella
60 g geraspte Parmezaanse kaas
Een paar verse basilicumblaadjes
Zout, peper, oregano
