Ingrediënten:
Droge kwark – 500 g
Eieren – 1 tot 2 stuks
Griesmeel (of bloem voor wie geen bloem lust) – 5-6 eetlepels
Zout of suiker – naar smaak
Boter – optioneel en naar smaak
Bereidingswijze: Omdat het raviolideeg vrij snel klaar is, zet ik eerst een pan water op het fornuis en zet het vuur aan. Ondertussen kneed ik het deeg zonder het met de hand te kneden; ik meng gewoon alle ingrediënten met een lepel in een geschikte kom. Ik doe de eieren, het zout of de suiker en de griesmeel in een kom met de kwark.
