Benadering:
Meng de melk en olie in een kom.
Meng het met een staafmixer, waarbij u de blender de eerste paar seconden op de bodem van de kom houdt.
Voeg het citroensap, de mosterd, de suiker en het zout toe.
Blijf roeren tot de saus dik en compact is.
Je kunt er gedroogde of gehakte peterselie aan toevoegen.
Wanneer de saus klaar is, giet u deze in een schone, droge glazen pot en bewaart u deze in de koelkast.
TIP: Controleer de houdbaarheidsdatum van de melk die u in de saus hebt gebruikt en gebruik de saus vóór die datum.
Klaar. Serveer het bij je favoriete gerechten.
Tweede recept: zure roommayonaise
Heerlijke, lichte, zelfgemaakte mayonaise, die zeker van pas komt bij het bereiden van een kerstsalade.
Naast de heerlijke smaak heeft het een bijkomend voordeel ten opzichte van kant-en-klare mayonaise: het is veel dieetvriendelijker, waardoor u ervan kunt genieten zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over de kerstkilo’s.
Het past goed bij veel salades, maar je kunt het ook gebruiken als dressing bij vlees of vis.
Wij hebben nodig:
1 kopje magere zure room
1 kleine ui
1 komkommer uit blik
1 eetlepel olijf-/rijstolie (of zonnebloemolie)
1 lepel komkommer augurk
1 theelepel mosterd
1 theelepel soepkruiden
Een snufje zout en zwarte peper
