Overgrootmoeders Shortbread – Smelten in je Mond
Inleiding:
Sommige recepten dragen meer dan smaak met zich mee — ze brengen herinneringen, emoties en liefde terug.
Deze shortbreadkoekjes zijn precies zo’n schat.
Toen ik ze jaren geleden voor het eerst zelf bakte, moest ik huilen: ze smaakten exact zoals oma ze vroeger maakte tijdens Kerstmis.
Nu vragen mijn kinderen elk jaar in december naar ‘overgrootmoeders koekjes’.
Het is een traditie geworden, een koekje dat generaties verbindt.
Ingrediënten:
Voor ongeveer 30 koekjes:
- 60 ml maïzena
- 380 ml bloem
- 120 ml poedersuiker
- 240 ml zachte boter
- Kandijkersen (optioneel, voor decoratie)
