Selderijsap is de afgelopen jaren een ware hype op sociale media, met duizenden getuigenissen die de voordelen ervan prijzen. Geïntrigeerd door deze trend besloot ik het een week te proberen om te zien of het de hype waarmaakte. Mijn belangrijkste doel was om te kijken of mijn huid verbeterde, met name de hardnekkige uitslag op mijn borst.
De strikte regels van het experiment
Om de geldigheid van dit experiment te waarborgen, heb ik zeer specifieke regels gevolgd die werden aanbevolen door Anthony William, die deze methode in 2018 populair maakte. Deze regels zijn niet willekeurig en hebben allemaal een wetenschappelijke onderbouwing.
Ten eerste heb ik alleen biologische selderij gebruikt. Ten tweede is de hoeveelheid belangrijk: je moet 500 ml vers sap per dag drinken. Deze hoeveelheid vult de maag volledig en bedekt de maagwand, waar de gunstige effecten optreden. Ten derde, en dit is cruciaal, moet het sap ‘s ochtends als eerste op een lege maag worden gedronken, zodra je wakker wordt.
Ik kocht een weekvoorraad biologische selderij in de supermarkt en investeerde in een slowjuicer. Dit type juicer is beter dan traditionele centrifugepersen, omdat het de voedingsstoffen beter behoudt en meer sap eruit perst. Twee bossen selderij leveren ongeveer een halve liter sap op.
Dag 1: Ontdekking en eerste indrukken
De eerste dag was een complete ontdekking. Nadat ik mijn sap had gemaakt, was ik aangenaam verrast door de smaak; minder bitter dan ik had verwacht. Ik maakte echter een beginnersfout: ik gebruikte niet het filter dat bij de sapcentrifuge zat, waardoor er stukjes sap in de pulp achterbleven. Ik moest mijn tanden als filter gebruiken, wat niet erg prettig was!
Ongeveer vijf uur nadat ik mijn sapje had gedronken, voelde ik een borrelend geluid in mijn onderbuik, een gevoel dat ik nog nooit eerder had ervaren. Dit ging gepaard met flinke winderigheid. Ik had een aantal nogal angstaanjagende verhalen gelezen over de eerste dagen, dus ik maakte me een beetje zorgen over wat er zou volgen.
De wetenschappelijke voordelen van selderij
Selderij is geen gewone groente. Historisch gezien, in de 16e eeuw, werd het eerder als medicijn dan als voedsel beschouwd. Deze langdurige reputatie lijkt een wetenschappelijke basis te hebben.
Selderijsap verhoogt inderdaad de aanmaak van maagzuur, wat de vertering van voedsel en de opname van voedingsstoffen bevordert. Deze informatie interesseerde me in het bijzonder, omdat medische onderzoeken het jaar ervoor hadden uitgewezen dat ik een tekort aan maagzuur had, wat diverse gezondheidsproblemen veroorzaakte.
