Voor gezonde ogen: vergeet bietenblad niet.
Niet alleen de knol, maar ook het bietenblad is waardevol. Toegevoegd aan salades leveren ze luteïne en zoöxanthine – twee krachtige carotenoïden die het oog beschermen tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie en retinitis pigmentosa.
Voedingsvoordelen voor het hart en de bloedsomloop
Bieten zijn rijk aan belangrijke vitamines zoals vitamine A, C, E en K, evenals B- vitamines B1, B2, B5, B6 en B9 . Ze leveren ook waardevolle mineralen zoals koper, ijzer en mangaan . Een regelmatige bloeddruk ondersteunt het cardiovasculaire systeem , bevordert de bloedsomloop en verhoogt de energie .
Recept voor een ontgiftende bietensalade
Ingrediënten:
- 2.
- 2 tot 3 (middelgrote) bieten
- Een beetje azijn
- Zout naar smaak
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
