Honing en knoflook geroosterde wortelen

Ingrediënten:
1 kg wortelen, geschild
3 eetlepels honing
2 eetlepels olijfolie
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Een paar takjes gehakte verse peterselie ter garnering