Zo maak je het
Breng de spliterwten, 1 liter koud water en de groentebouillon aan de kook. Laat dit 30 minuten doorkoken, roer de soep regelmatig door (ook over de bodem om aankoeken te voorkomen) en schep het schuim van de soep.
Voeg dan prei, ui, wortel en knolselderij toe. Laat de soep nog eens 30 minuten koken en roer regelmatig goed door.
Verdun de soep als dze te dik is. Breng de soep op smaak met peper, zout en verse peterselie..