Overmatig zout in een gerecht kan iedereen overkomen, zelfs de meest ervaren koks. In plaats van je gerecht weg te gooien, kun je deze ingenieuze tips proberen om een te zoute maaltijd te redden.

Voeg een zuur ingrediënt toe

Zuurgraad kan de zoute smaak neutraliseren en de smaken in balans brengen. Probeer het eens:

Vers citroensap
en rijstazijn
zorgen voor een verfrissende toets en compenseren de zoute smaak. Let op: Vermijd deze methode voor gerechten met zuivelproducten, omdat de zuurtegraad kan leiden tot schiften.

Gebruik eiwitten

Eiwitten absorberen overtollig zout, vooral in soepen en stoofschotels.

Scheid het eiwit van een ei en voeg het in zijn geheel toe aan het mengsel.
Laat het 5 minuten koken en haal het er dan uit.
Het eiwit heeft een deel van het zout opgenomen, waardoor je gerecht een mildere smaak krijgt.

Voeg een vleugje zoetheid toe