Kurkuma wordt steeds populairder, en dat is niet voor niets!

Het gele pigment in kurkuma, waaraan de meeste van zijn medicinale eigenschappen worden toegeschreven, wordt “curcumine” genoemd.

Onderzoeksamenvattingen uit de bibliografische database van de National Library of Medicine, bekend als MEDLINE, laten meer dan 600 potentiële gezondheidsvoordelen van kurkuma en/of het belangrijkste polyfenol curcumine zien.

Hoewel het toevoegen van kurkuma aan uw voedsel een veilige manier is om uw algehele gezondheid te verbeteren, zijn er een aantal dingen die u moet weten.

De belangrijkste voedingsstof van kurkuma wordt niet gemakkelijk opgenomen.
Zoals we eerder al zeiden, is curcumine de actieve stof die belangrijk is om op te nemen wanneer je kurkuma eet. Het grootste probleem met kurkuma is echter dat curcumine niet gemakkelijk wordt opgenomen (1).