Hoe je drie heerlijke sauzen maakt voor vlees, zeevruchten en meer recepten
2 eetlepels olijfolie
½ theelepel suiker
½ rode paprika
¼ bosje koriander
2 tomaten
2 groene uien
½ witte ui
2 teentjes knoflook
¼ kopje water
sap van ¼ citroen
2 eetlepels pittige rode saus
Procedure
Doe de tomaat, witte ui, koriander, rode paprika, groene ui, knoflook, twee eetlepels olijfolie, water, citroensap en suiker in een kom. We voegen er twee eetlepels chilipeper aan toe.
Een halve theelepel zout en een snufje gemalen zwarte peper.
We mengen alle ingrediënten en zorgen ervoor dat ze goed met elkaar vermengd zijn.
Doe de saus in een pot en dek deze af.
Nicaraguaanse koriandersaus
Ingrediënten
4 teentjes knoflook
½ rode paprika
½ witte ui
½ bosje koriander
¼ kopje olijfolie
¼ kopje appelazijn
½ theelepel oregano
½ eetlepel gedroogde chilivlokken
Procedure
Doe de gedroogde koriander, rode paprika, knoflook, witte ui, chilipepers en oregano in een grote mok. Voeg ook appelazijn en olijfolie toe.
Voeg zout en gemalen zwarte peper toe en meng het geheel goed, totdat je ziet dat de ingrediënten goed gemengd zijn.
We voegen 1/4 kopje warm water toe om alle aroma’s vrij te laten komen en blijven mengen.
