1,25 dl ketchup
1 el bruine suiker
1 tl gele mosterd of Dijonmosterd
Voor de aardappelen:
450–1,5 dl krieltjes of rozemarijn, in blokjes van 2,5 cm gesneden
2 el olijfolie
1 tl zout
1,5 dl zwarte peper
1 tl knoflookpoeder
1 tl gedroogde tijm of rozemarijn (of een mengsel hiervan)
Optionele garnering: extra fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet een grote bakplaat of een ovenschaal van 23×33 cm licht in. Bekleed met bakpapier of aluminiumfolie voor een gemakkelijke schoonmaak.
Meng in een kleine kom de paneer met de melk. Laat 3-5 minuten staan tot de paneer het vocht heeft opgenomen en zacht is geworden. Dit zorgt ervoor dat de gehaktballetjes zacht blijven en niet papperig worden.