Ingrediënten
1 kopje havermout (100 gram)
1 geraspte appel (100 gram)
200 ml water (3/4 kopje)
1 ei
1 theelepel vanille-extract (5 ml)
1 banaan in plakjes
1 eetlepel olie om in te bakken (15 ml)
Instructies
Bereiding beslag
Bereid het havermeel voor: Mix de havermout in een blender tot een grof meel.
Mix het beslag: Doe de gemalen havermout, geraspte appel, water, ei en vanille-extract in een kom. Mix tot een glad beslag.
Bak de pannenkoeken
Verhit de pan: Verhit een kleine hoeveelheid olie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Bak de pannenkoeken: Giet kleine hoeveelheden beslag in de pan om pannenkoeken te vormen. Leg een paar plakjes banaan op elke pannenkoek.
Bak tot ze goudbruin zijn: Bak elke pannenkoek 2 tot 3 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn. Herhaal dit met het resterende beslag en voeg indien nodig meer olie toe aan de pan.
Hoe te serveren