Ingrediënten:
2 eieren
100 ml melk
200 g bloem
1 zakje bakpoeder (ongeveer 11 g)
50 ml olijfolie
100 g mozzarella, in kleine blokjes gesneden
100 g cherrytomaatjes, gehalveerd
1 handvol verse basilicum, gehakt
50 g geraspte Parmezaanse kaas (optioneel voor meer smaak)
Zout en peper naar smaak
