Hartige pannenkoek met opgeklopte feta

Ingrediënten

  • 225 gram diepvries bladspinazie
  • 2 handjes zonnebloempitten
  • 200 gram volkorenmeel (tarwe of spelt)
  • snufje zout
  • 2 eieren
  • 375 ml melk
  • boter om in te bakken
  • 200 gram feta
  • 2 eetlepels zure room
  • 1 teentje knoflook
  • enkele druppels citroensap
  • 4 eetlepels zongedroogde tomaatjes

2 personen
Lunchgerecht

  • Bereidingstijd: 30 minuten