Een stevige maaltijd uit de oven met malse varkenskoteletten, gegarneerd met gekruide aardappelen, broccoli, champignons, paprika, olijven en kaas, afgetopt met een romige yoghurt-knoflooksaus en verse dille.

Bereidingstijd: 35 minuten
Kooktijd: 1 uur 40 minuten (totaal)
Totale tijd: 2 uur 15 minuten
Porties: 6
Keuken: Europees comfort food

Ingrediënten

5 grote eieren

Ingrediënten

1/2 theelepel zwarte peper

1 theelepel paprika

1 theelepel zout

Verse dille (naar smaak)

120 g mayonaise (ongeveer 120 ml)

150 g geraspte mozzarella

2 teentjes knoflook (voor de gratin)

700 g aardappelen (ongeveer 700 g), geschild en in dunne plakjes gesneden

2 extra eieren

1 theelepel paprika

1 theelepel knoflookpoeder

1 theelepel zwarte peper

2 eetlepels sojasaus

1 kg varkenskoteletten (ongeveer 1 kg), met of zonder bot

Plantaardige olie (om te schroeien en te laagjes te maken)

50 g boter (ongeveer 3,5 eetlepels)

1 geraspte wortel

100 g gesneden broccoli

1 paprika (elke kleur), in blokjes gesneden

100 g gesneden champignons

50 g gehakte zwarte olijven

2 eetlepels gewone yoghurt (30 g)

2 extra teentjes knoflook (voor de saus)

Extra dille (voor garnering)

Zout en peper naar smaak