Hampannenkoeken

INGREDIËNTEN
Crêpes
300 gram T45 vloeibare bloem
3 eieren
2 eetlepels zonnebloemolie hier
60 centiliter volle melk 600 g
1 eetlepel witte kristalsuiker
Kaasbéchamel
70 gram ongezouten boter
70 gram bloem
50 centiliter volle melk 500 g
100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas of Comté, Emmentaler, enz.
zout
peper
gemalen nootmuskaat optioneel
Montage en bereiding
8 plakjes gekookte, bruine ham, zonder korst, in totaal 300 g hier
half gezouten boter, om hamcrêpes te bakken
olijfolie om hamcrêpes te bakken
zonnebloemolie hier, om gewone crêpes te bakken

INSTRUCTIES
vervolg op de volgende pagina